Ученые выяснили, почему мозг "ошибается", когда "разрешает" нам есть калорийную пищу
Почему многие животные знают, что можно, а что нельзя есть? Как кошка определяет, какую колбасу попробовать, а какую не стоит? У человека же мозг позитивно реагирует на "вкусненькое", но практически не полезное для организма.
Человеку нравится вкусная жирная пища, потому что мозг сам посылает сигнал, что ему это нужно. Жир - источник энергии. Однако, даже на сам мозг жиры оказывают пагубное влияние.
Ученые Йельского университета заметили, что мозг, главная миссия которого в контроле за тем, что вредно организму, сам "ошибается". Эксперимент исследователей с подопытными мышами показал, что у группы грызунов, питавшихся калорийно, запущен воспалительный процесс в гипоталамусе. А именно он управляет памятью.
При этом сами митохондрии уменьшились в размерах, что дает нейронам сигнал повысить аппетит. И есть более калорийную пищу для восполнения энергии. и таким образом получается, что чем больше организм потребляет жиров, тем больше ему требуется.
А ученые из медицинской школы Джона Хопкинса доказали, что особенности питания беременных крыс повлияли на здоровье потомства. У любительниц высококалорийной еды родились менее сообразительные, менее любознательные дети, уступающие в умственных способностях своим сверстникам от сбалансированно питавшихся самок.
Ученые советуют жир восполнять потреблением жирной морской рыбы с омега-3 и омега - 6. Это хорошая профилактика болезни Альцгеймера и других заболеваний мозга. Вместо маргарина полезно оливковое и льняное масло. А фрукты и овощи полезны в больших количествах.
