Как выбрать вкусный арбуз - рекомендации специалистов
Вопрос о выборе арбуза - камень преткновения в каждой семье. Кто-то говорит, что по нему надо хлопать, и теперь многие люди шлепают арбузы перед покупкой, не понимая в целом, зачем это нужно. Другие утверждают, что надо брать маленькие арбузы - мол, большие никогда не бывают сладкими. Сторонники маленьких плодов наоборот считают, что чем арбуз меньше, тем он вкуснее и сочнее. Пришла пора разобраться в этом вопросе раз и навсегда - советы по выбору арбузов дали белгородцам в Роспотребнадзоре.
Первое, на что нужно обратить внимание, это место покупки. Не стоит приобретать арбуз в местах у дороги, из непокрытых тентом тележек и других сомнительных точек.
Продавец обязан донести до вас всю необходимую информацию: сорт, дата сбора, адрес и название производителя.
Торговая зона должна содержаться в чистоте, а продавец обязан быть в санитарной одежде. Помните, вы всегда вправе потребовать все сертификаты и медкнижку, если сомневаетесь!
Обращайте внимание на кожуру - она должна быть целой, без надрезов, дырок и трещин. Любое повреждение кожуры чревато скоплением бактерий и вредоносных микроорганизмов в мякоти арбуза.
Постукивание по арбузу - не выдумка. Если звук умеренно звонкий, а от удара арбуз будет вибрировать - тогда вы можете быть уверены в спелости плода.
Арбуз должен издавать легкий хруст, если сжать его двумя руками.
Усик и плодоножка должны быть сухими - это главный признак спелости.
Размер должен быть средним - не огромный, и не крошечный. При этом вес остается в пределах ваших ожиданий: если вы берете небольшой арбуз, который весит 12 килограмм, то стоит задуматься.
Корка яркая, контрастная и немного блестящая. Обязательно твердая! Если арбузная кожура проминается под пальцами, то у вас в руках явно плохой, если не гнилой внутри, арбуз.
Важно обратить внимание на пятно сбоку - оно должно быть желтым, либо оранжевым, но обязательно всего одно! Если пятен много, и они отличаются по плотности, то перед вами испортившийся арбуз, который много раз перекладывали с места на место и долго хранили.
Перед тем как резать арбуз - обязательно вымойте его с мылом. Разрезая грязную кожуру, вы проводите нож дальше, и переносите всю грязь на мякоть. А ведь помимо самой грязи - в ней могут быть любые угрозы, вплоть до яиц гельминтов!
