Врач рассказала, кому противопоказана красная икра
Врач-диетолог Елена Соломатина рассказала о пользе и вреде красной икры, а также как часто ее можно есть. По ее словам, с осторожностью продукт следует употреблять людям с сердечно-сосудистыми проблемами и повышенным артериальным давлением.
Специалист пояснила, что красная икра богата полиненасыщенными жирными кислотами, включая омега-3, и различными витаминами, однако вместе с этим в ней содержится много холестерина и соли. Поэтому продукт следует исключить людям, имеющим проблемы с сердцем и сосудами, пишет "Вечерняя Москва".
По словам Соломатиной, раньше в консервированную икру для продления срока хранения добавлялся уротропин. Сейчас он запрещен, но это не исключает риска того, что недобросовестные производители могут продолжать его использовать. По этой причине желательно отдавать предпочтение продукту известных марок. Диетолог также отметила, что при консервации икры используют бензоат натрия E211, который вреден людям с дерматитом и астмой.
При покупке деликатеса стоит обратить внимание на срок годности и выбирать те консервы, на которых цифры отштампованы. "Ведь напечатанную информацию можно стереть и написать заново", - уточнила доктор.
По мнению Соломатиной, аналогичный красной икре набор полезных веществ содержится в рыбьем жире из печени трески. К тому же, в нем есть витамин D, укрепляющий кости, и омега-3.
Кроме того, диетолог посоветовала не злоупотреблять красной икрой, чтобы не вызвать гипервитаминоз.
