В белгородском сыре нашли заменители молочного жира
Специалисты регионального управления Россельхознадзора проверили сыр сычужный с чеддеризацией и подплавлением сырной массы «Спагетти» предприятия ООО «Сырторг» из Корочанского района. Исследование показало, что производитель вместо молочных жиров использует растительные.
Как сообщили в ведомстве, при лабораторных исследованиях было установлено, что в сыре присутствуют растительные масла и жиры на растительной основе «бета-ситостерин», «кампестерин» и «стигмастерин».
Это свидетельствует о том, что в процессе изготовления продукции была допущена фальсификация путем частичного замещения молочных компонентов немолочными жирами неустановленного происхождения, что указывает на небезопасность продукции при ее использовании по назначению,
- отметили в ведомстве.
В соответствии с информацией, размещенной на потребительской упаковке, сыр должен был состоять только из молока коровьего пастеризованного и нормализованного, с добавлением бактериального концентрата для сыров с чеддеризацией и подплавлением сырной массы, молокосвертывающего фермента животного происхождения, соли поваренной пищевой и пищевой добавки - кальция хлористого.
Продукты с заменителем молочного жира должны иметь соответствующую пометку на упаковке.
Управление Россельхознадзора возбудило дело об административном правонарушении. Должностное лицо ООО «Сырторг» оштрафовали на 15 тысяч рублей.
