Как выбрать безопасные шпроты к новогоднему столу

Биолог Алтайского госуниверситета Татьяна Антоненко рассказала, как выбрать шпроты к новогоднему столу.

В первую очередь нужно смотреть на дату и место вылова рыбы. Настоящий шпрот должен быть только из Балтийского моря. Кстати, вместо шпрот в банке может оказаться каспийская тюлька, салака, молодь сельди и другая мелкая рыба. Эти виды неопасны для здоровья, а от настоящих шпрот их сможет отличить только специалист.

"Европейский шпрот или балтийская килька - это рыба из семейства Сельдевых. Обитает в Балтийском море, образуя большие стаи, хотя сама рыбка невелика - чуть больше 10 см. В природе этой рыбой питается треска и, конечно, человек, который вылавливает ее неводами, тралами и сетями", - рассказала Татьяна.

Ученые считают, что запасов такого биоресурса, как шпроты, сейчас достаточно. Это значит, что они в магазине не закончатся, и их хватит всем.