Бесплатное горячее питание в школах: кому полагается и каким нормам должно соответствовать

С этого учебного года школы страны должны обеспечивать каждого ученика начальных классов горячим питанием - как минимум одним горячим блюдом в день. Напоминаем, кому оно полагается и каким нормам и требованиям должно соответствовать.

Где готовится школьная еда?

В школьных пищеблоках при условии, что там есть все необходимые помещения и оборудование. В Алтайском крае большинство пищеблоков имеют такие возможности.

Используется несколько моделей. В Барнауле все трудоемкие и затратные по времени процессы - мытье, очистка овощей, изготовление фарша - выполняются на комбинате школьного питания. Затем вакуумированные овощи, рыба, мясо доставляются в школы, где повара готовят блюда в соответствии с меню текущего дня. В некоторых школах, построенных еще в советское время, еду готовят повара школьной кухни. И есть школы, где готовая еда доставляется детям в специальных термосах.

В соответствии с требованиями СанПиН от момента приготовления до момента подачи на стол должно пройти не более двух часов.

А если в сельской школе нет кухни?

Организация питания в таких школах проводится по согласованию с территориальным органом Роспотребнадзора, исходя из местных особенностей. Можно доставлять еду школьникам либо самих детей - в базовую школу. Возможно организовать питание в столовой или кафе на территории населенного пункта. Главное, чтобы дети получали горячую пищу.

Кто это контролирует?

Контроль качества и безопасности питания осуществляет школа (в лице медицинских работников), а сегодня такая возможность дана и родителям.

Медработники должны следить за качеством поступающих продуктов и соответствием гигиеническим требованиям, правильностью их закладки. Продукты, должны сопровождаться документацией с указанием даты выработки, сроков и условий хранения продукции.

Сопроводительный документ необходимо сохранять до конца реализации продукта.