Барнаульца признали шефом года России
Бренд-шеф барнаульского ресторана Александр Зозуля стал шефом года России и "Легендой года 2020". Этих званий его удостоила Национальная ассоциация кулинаров страны.
В Перми с 20 по 22 ноября проходил чемпионат "Шеф года". Участники готовили блюда русской кухни с учетом современных трендов. Также в рецептуре должны были отражаться традиции регионов, которые представляли конкурсанты. Жюри оценивали угощения по международным стандартам, обращали внимание на технологическую сторону, красоту, необычность подачи.
Кулинарный баттл длился три часа. Фаворитом судейской коллегии в итоге стало трио барнаульца Александра Зозули: закуска с судаком, горячее с кроликом и айвой и восемь видов "фингер-фуда" (крошечных порций закусок), сообщает Алтайтурцентр.
Житель нашего края стал первым обладателем титула "Шеф года России", учрежденного Национальной ассоциацией кулинаров.
Всего за этот статус, а также за звание лучших кондитеров, кавистов и бариста в шести номинациях олимпиады боролись 120 человек, выбранных жюри.
Фото со страницы Александра Зозули в Instagram
