Роспотребнадзор рассказал, как проверить свежесть мяса и рыбы, не подключая нос

Роспотребнадзор предупредил, что нос не всегда лучший советчик при определении свежести продуктов. Обоняние, конечно, подключать можно, но отсутствие неприятного запаха - не 100-процентная гарантия.

Как сообщает "Росбалт", в Петербургском управлении Роспотребнадзора назвали еще, как минимум, два надежных способа проверки свежести. "Проба на нож" очень помогает, когда речь идет о замороженном продукте. Мясо или рыбу прокалывают разогретым ножом до кости. Если понюхать подпорченный продукт у образовавшегося разреза, будет резкий неприятный запах.

При "пробе акробата" нос подключать даже не придется. Достаточно положить размороженную рыбу на ладонь.

Если голова и хвост расположены так, что рыба как будто встала на мостик, это значит, что мышечная ткань стала рыхлой. А это явный признак порчи, даже если явного запаха порчи нет.