Сегодня отмечается Всемирный день мороженого
Сегодня отмечается сладкий праздник - Всемирный день мороженого. Считается, что именно 10 июня 1786 года в США начались массовые продажи мороженого.
История этого продукта уходит своими корнями в глубокую древность. Еще около 3000 лет назад в Китае делали прохладительные блюда из смеси льда, снега и кусочков фруктов. Позднее там же появился рецепт смешивания молока и льда, хранившийся в строгой тайне. Делали свои прохладительные десерты и в Древнем Израиле, и в Греции. Они больше походили на то, что сейчас называют замороженным соком.
Рецепт с использование замороженного молока в Европе появился только в XIV веке, очевидно, в Италии. Во Франции рецепт оказался в XVI веке, и там же появилось классическое мороженное, созданное на основе молока, но уже в XVIII веке.
Название "пломбир" также пришло из Франции (по месту своего появления - Пломбьер-ле-Бем). Здесь же в XIX веке получили распространение не только пломбир, но и стаканчики с мороженым.
А вот эскимо - это продукт, созданный в США в начале 20 века. Туда мороженое попало в XVIII веке вместе с переселенцами. Христиан Нельсон начал глазировать мороженое шоколадом и назвал свое изобретение "пирожок эскимоса" (эскимо-пай). Здесь же появились и вафельные стаканчики.
Австрийские кондитеры дали миру шоколадное мороженое, а итальянские - сорбет.
В России также делали прохладительные лакомства по собственным рецептам. Основой для них служило замороженное молоко, творог, сметана с добавлением других ингредиентов.
В середине 1930-х годов нарком продовольствия СССР Анастас Микоян во время визита в США среди прочего заинтересовался мороженым, идею производства которого с успехом реализовал в СССР, где качество продукта всегда оставалось очень высоким и признавалось даже за рубежом.
Мороженое стало одним из наиболее доступных лакомств в Советском Союзе, а его вкус до сих пор остается элементом ностальгии для многих, хоть однажды его попробовавших, а также эталоном при сравнении вкусовых качеств современного мороженого. Мороженое входит и в состав прекрасного прохладительного молочного коктейля, также получившего распространение еще в эпоху СССР.
Сегодня насчитывается огромное количество видов мороженого - продукта, по-прежнему остающегося одним из наиболее доступных и востребованных десертов в мире.
