Диетолог заявила, что россияне питаются отвратительно и дала рекомендации
Специалисты по питанию заявляют, что жители России питаются отвратительно, совершают массу ошибок, а, следовательно, вместе с этим приобретают много проблем со здоровьем. Каждый раз диетологии дают рекомендации, как правильно наладить рацион и чего не стоит делать.
Диетолог и автор книги по питанию Елена Мотова рассказала "Газете.Ru", откуда берутся проблемы с пищевым расстройством и лишний вес. По ее словам, за последние годы было проведено два крупных исследования питания россиян. В них принимали участие более 120 тысяч человек. Здесь изучались поведенческие факторы, связанные с питанием и образом жизни, а также влияние их на сердечные заболевания. И в результате оказалось, что россияне питаются отвратительно.
Жители России едят только колбасу
Выяснилось, что почти половина нашего населения не ест достаточного количества овощей и фруктов и 40% ведут пассивный образ жизни.
"Семьи с минимальным доходом просто не могут купить детям фрукты. С другой стороны, даже у людей с высокими доходами питание сложно назвать адекватным и разнообразным. И сами участники исследования говорят - о питании столько информации, что мы не знаем, чему верить, чему следовать и как понять, что стоит принимать во внимание, а что просто ерунда", - рассказывает Елена Мотова.
В рационе среднестатистической семьи преобладают колбаса, сосиски, копчености и другие продукты переработки. Кстати, в 2015 году ВОЗ отнесла мясные продукты промышленного производства к канцерогенным для человека.
К чему может привести такое пищевое поведение? Минимум к постоянным проблемам с желудком, максимум к раку кишечника.
Совет диетолога: употреблять в пищу больше не переработанных продуктов (это сырые овощи, фрукты, различные семечки, орехи) или с минимальной переработкой.
"Глазированные кукурузные хлопья для завтрака - это продукт глубокой переработки, а вареная и консервированная кукуруза - нет. Как раз такой еды в России потребляется очень много. Средний российский ребенок съедает в год 30 кг сахара. Это более чем в три раза превышает рекомендации экспертных международных организаций", - говорит диетолог Мотова.
У россиян просто не хватает денег на полезные продукты?
По словам специалиста, это реально проблема. Часто в нашей стране стоит выбор: купить ребенку фрукты или учебник. Выбор очевиден.
"На самом деле дороже стоят продукты глубокой переработки: вы платите дополнительно за обработку, упаковку и рекламу. Рыбу купить выгоднее, чем пельмени. Другой вопрос, что пельмени можно просто сварить, а с рыбой надо что-то делать. Я думаю, люди не едят рыбу не потому, что она дорогая: можно купить лосося за тысячу рублей, а можно горбушу или навагу - это тоже хорошая, полезная рыба. Тут дело не только в отсутствии денег, но и в отсутствии понимания того, что покупать и как это готовить, в отсутствии технических навыков и свободного времени", - объясняет ситуацию Елена Мотова.
Рекомендации диетолога
- Есть как можно больше овощей, мяса и рыбы собственного приготовления.
- Делать заготовки ягод и овощей в сезон, чтобы не в сезон иметь возможность дополнительных витаминов.
- Не можете купить дорогую рыбу - берите дешевле, она также полезна.
- Учитесь принимать пищу в тишине за столом. У телевизора и с телефоном - не вариант. Так вы можете съесть больше и не понять, что насытились.
- Питайтесь часто и малыми порциями. Не переедайте.
- Уберите из рациона колбасы и сосиски в большом количестве. Все должно быть в меру.
