Эксперт рассказал всю правду о просроченных продуктах-зомби
К сожалению, почти все продукты имеют свойство портиться. Однако многие не торопятся слишком рано выбрасывать испорченную пищу и даже делают из слегка подпорченного продукта запеканку, сырники, фондю и не только.
Гастроэнтеролог-иммунолог Надежда Королькова на портале "Роскачество" подчеркнула, что испорченные продукты, срок годности которых подошел к концу, не безопасны для организма.
Медик объяснила, что в них размножаются микроорганизмы, среди которых могут быть патогенные и вызывающие пищевые отравления.
"Действительно, при температуре 100-130 °С погибают почти все грибы, кроме спор некоторых сортов термофильных пекарских дрожжей, - отметила Надежда Королькова. - Термообработка почти не разрушает микотоксины, то есть продукты жизнедеятельности грибов, которые являются токсинами для человека".
По ее словам, здоровая на вид часть подпорченного яблока, например, может быть заражена микотоксином. Поэтому фрукт лучше выбросить, а не обрезать испорченную часть.
