В орехах обнаружили канцерогены, вызывающие рак
В орехах обнаружили канцерогены, вызывающие рак. Российские врачи объяснили, как правильно употреблять этот продукт, чтобы избежать проблем со здоровьем.
Орехи выступают полезным для организма источником белков и полиненасыщенных жирных кислот, но при неправильном употреблении и хранении они приводят к поражению печени, подавлению иммунитета, изменениям ДНК, активации онкологических генов. Это происходит, если в плодах образуется плесень. Ради предотвращения отравления рекомендуется очистить орехи от загрязняющих веществ, замочив их в воде, а потом промыв. В противном случае в плодах появляются афлотоксины - смертельно опасные органические соединения. Ядовитые вещества выделяются микроскопическими грибами, которые растут на зернах, семенах и плодах растений, богатых маслами. При введении в рацион продуктов с афлотоксинами растет риск развития рака печени.
Отметим, при правильном употреблении орехи оказывают пользу здоровью человека. Благодаря жирным кислотам и протеинам они укрепят мускулатуру, защитят кровеносные сосуды от «плохого» холестерина, сохранят память, снимут боль и помогут завести детей, так как содержат витамин E.
