Эксперты рассказали, как сделать картофель полезным за счет правильного приготовления
Правильно приготовленный картофель перестает быть вредным для организма продуктом. Эксперты высказались на тему того, каким образом этот овощ можно сделать полезным.
Картофель имеет в составе ряд полезных веществ, однако все они теряют свою эффективность, если продукт подвергается жарке, особенно во фритюре. В каждом клубне можно найти витамины C, B6 и B9, также там много клетчатки, полифенолов и т. д. Наличие в рационе овоща позволяет сократить риск сердечно-сосудистых недугов и дегенеративных заболеваний. У пожилых граждан при употреблении картофеля фиксируется улучшенная когнитивная функция.
Чтобы овощ не был вредным для здоровья, его достаточно запекать, варить или готовить из него пюре. В то же время не следует включать в меню картофель-фри или чипсы. Вред продукта после приготовления во фритюре обусловлен использованием масла при жарке. Кроме того, картофель обеспечивает чувство сытости на более продолжительный период времени, чем другие продукты, имеющие в составе столько же углеводов.
