На Алтае запатентовали производство кваса из топинамбура

Волчихинский пивоваренный завод совместно с Алтайским государственным техническим университетом зарегистрировали в Федеральной службе по интеллектуальной собственности (Роспатент) изобретение - производство кваса с использованием экстракта корнеплодов топинамбура.

Заменив им сахар, через новый напиток удалось улучшить адаптационные возможности организма человека.

Квас - один из лучших национальных безалкогольных напитков России. Предполагают, что топинамбур попал к нам в XVIII веке из Франции, прижился он и в Сибири. Напиток из него по вкусу напоминает хлебный.