Ученые определили оптимальную норму потребления молочных продуктов
Ученые выяснили, что всего две порции молочных продуктов в день снижают риск возникновения гипертонии, диабета и метаболического синдрома. Результаты работы были опубликованы в журнале BMJ Open Diabetes Research & Care.
В новом исследовании, которое стало самым масштабным за всю историю и длилось более девяти лет, приняли участие 147 812 человек в возрасте от 35 до 70 лет из разных стран. Потребление пищи оценивалось с помощью опросников, которые должны были заполнять испытуемые. По ним эксперты определяли уровень в рационе молочных продуктов, включая молоко, йогурт, сыр, а также блюда, приготовленные из молока. Отдельно учитывались обезжиренные и цельномолочные продукты. Кроме того, в особую группу выделили масло и сливки, так как их не употребляют в пищу в некоторых странах.
Помимо этого, ученые собрали информацию о здоровье каждого из участников, использовании им каких-либо лекарств, курении, а также параметрах веса и роста.
В результате выяснилось, что при употреблении в среднем двух порций жирных молочных продуктов риск развития диабета и гипертонии уменьшался на 12 и 11% соответственно. По мнению исследователей, это самое оптимальное количество молочных продуктов в день, поскольку при употреблении трех порций, этот эффект увеличивался незначительно - 14% и 13%. При этом эффект от обезжиренных продуктов оказался значительно ниже.
Для участников исследования, которые имели не только диабет и гипертонию, но и метаболический синдром, риск развития заболевания снижался на 24-28%. По словам специалистов, если эти результаты будут подтверждены в достаточно крупных и долгосрочных испытаниях, то увеличение в рационе молочных продуктов может стать недорогим и эффективным способом сокращения рисков осложнения этих состояний.
