"Всего должно быть много": шеф-повар Кремля рассказал о меню в честь Дня Победы
Кремлевский шеф-повар Анатолий Галкин рассказал, какие блюда и напитки подают на президентском приеме по случаю Дня Победы. При этом он отметил, что часто есть остатки, так как готовится много еды.
По словам Галкина, во время первой подачи гостям предлагается на выбор осетрина, стейк из телячьей вырезки, куриное, утиное или гусиное филе с печеным яблоком и что-нибудь диетическое, например, кролик на пару. Он рассказал, что большинство выбирает рыбу, 30% - мясо, 10-15% - птицу и 5% - кролика. Шеф-повар отметил, что иногда остаются остатки, так как готовится достаточно много еды.
- Мы русские, мы любим, чтобы у нас все было в достатке. Мы же не на обеде у королевы Елизаветы, где все по кусочку рассчитано. У нас широкая душа - всего должно быть много, - цитирует Галкина РИА "Новости".
Алкоголь же рассчитывается по формуле "бутылка на человека". При этом закупается различное спиртное - водка, шампанское, вино, коньяк, виски и другое. Галкин подчеркнул, что на 9 мая после тоста президента принято выпивать рюмку водки.
Прием проходит традиционно 9 мая. Однако из-за пандемии коронавируса в 2020 году он был отменен.
