Шеф-повар Антон Самойлов назвал главную ошибку в приготовлении борща
Украинский шеф-повар Антон Самойлов рассказал изданию «Днепровская панорама», какую ошибку допускают домохозяйки в процессе приготовления борща. Кулинар считает, что данное блюдо портят поджаренные овощи.
Антон Самойлов отметил, что борщ будет испорчен, если добавить в него поджаренные на масле овощи. В качестве примера повар приводит аналогию с салом, жарящимся на сковороде с маслом. Сало получается крайне жирным. По словам профессионала, борщ, приготовленный таким же образом, станет катастрофой.
Кулинар подчеркнул, что традиционному украинскому блюду уже не помогут приправы, соусы и заправки, если готовить его неправильно. Кроме того, овощи могут пригореть, добавив борщу кислый вкус, что только усугубит ситуацию. Самойлов порекомендовал тушить ингредиенты, сразу добавляя их в бульон.
