Диетолог из РФ рассказала о риске развития рака при использовании сливочного масла для жарки
Российский диетолог и кандидат медицинских наук Ирина Бережная рассказала про опасность использования сливочного масла для приготовления жареных блюд.
Отмечается, что сливочное масло не несет никакого вреда здоровью человека, если употреблять его в небольших количествах в пище, так как оно "реабилитировано" в плане своего влияния на холестериновый обмен в человеческом организме.
При этом не рекомендуется подвергать данный продукт термической обработке.
- При температуре выше 70 градусов появляются свободные радикалы, которые не являются необходимыми нашему организму и при длительном использовании могут вызывать онкологические заболевания, - рассказала Бережная радио Sputnik.
Помимо этого, диетолог обратила внимание, что идеальные варианты для жарки еды - сковородка или гриль. Также отмечается, что единственным безопасным для данного способа приготовления продуктом является оливковое масло, которое "не дает образования свободных радикалов при высоких температурах".
