Новости и события » Общество » Солим сало, чтобы таяло во рту

Солим сало, чтобы таяло во рту

Солим сало, чтобы таяло во рту

Самое лучшее сало то, которое засолил сам. И это, действительно, так. предлагаем вам два рецепта - простых и проверенных временем, а также нашими постоянными читателями.

Первый - солим в отваре луковой шелухи. Отличный рецепт!

Нарезать брусками сало. Сделать рассол: на литр воды - стакан соли и луковая шелуха. Немного покипит, а когда сделается навар, опускаем сало. С момента закипания отсчитаем пять минут. Убираем кастрюлю с огня.

Пусть сало будет в рассоле 10 - 12 часов. Затем вынимаем, кладем на чистое полотенце. Обсушим и натираем чесноком и молотым перцем. Ложим в морозильник.

Еще один очень простой и популярный способ. Надо надрезать сало до шкуры, засыпать солью, поместить в большую эмалированную кастрюлю дня на два. Потом сало можно убирать в морозилку.

И еще - самое вкусное соленное сало из правильного исходного сала. Главные критерии выбора: толщина, плотность, запах и цвет сала и шкурки.

Сало должно быть толщиной от 3 до 6 сантиметров: это говорит о том, что свинья была не старой. Еще один момент - оно должно легко резаться.

Шкурка должна быть светлой. Это свидетельство, что поросенок молодой. Само сало должно быть белое или нежно-нежно- розовое в центре. Оно не должно неприятно пахнуть.


Алиханов: в 2021 году нам надо трудоустроить 26 тысяч...

Алиханов: в 2021 году нам надо трудоустроить 26 тысяч безработных

В Калининградской области чиновники в 2021 году планируют трудоустроить 26 тысяч безработных местных жителей. Об этом губернатор Антон Алиханов заявил во вторник, 2 марта, во время рабочего совещания, посвященного рынку труда в регионе. Министр подробнее ...

Актуальные новости России на сегодня и последние события в мире экономики и политики, культуры и спорта, технологий, здоровья, происшествий, авто и мото 0.0.0.104559

Вверх